パスタとは
・パスタ
イタリア料理の主要な要素のひとつ。
やや広義の用法として、菓子類も含め、小麦粉を使ったいわゆる粉物の生地全般を指す。 各種のパン、ピッツァ、フォカッチャ、各種ケーキ類やマルチパンなど、さまざまな生地を含む。 俗ラテン語の原義に最も近い用法。
とくに菓子類において、生地を焼いて出来上がった製品の種類を指す場合がある。
派生義として、食品以外のものも含め、ペースト状の製品や物質全般を指す用法がある。 日用品の例として パスタ・ダッチューゲ（pasta d”acciughe、アンチョビペースト）、 パスタ・デンティフリーチャ（pasta dentifricia、練り歯磨き）など。
日本語や英語などでの用法は上記 1. に近く、加えて 1. のパスタを使った「パスタ料理」を単にパスタと呼ぶことも多い。
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・パスタ - Wikipedia
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